Para combatir el frío: Tarta de Café irlandés

¡Buenísimas Tardes!!! 

Vale, lo sé, es irónico decir "buenísimas", pero, miradlo por el lado bueno, se puede aprovechar para tomar un café irlandés, o mejor, su versión en tarta que os presentó hoy. Mmmm. Tampoco es un mal plan tomarse un chocolate caliente con magdalenas o bizcochos...jajaja. ^-^ ¡Qué sería de nosotr@s si no existieran estos días!!! ;)

¿Qué tal van o han ido los carnavales??? ¡yo ya estoy pensando en el disfraz del año que viene!!! jajaja. ;p

¡Me estoy volviendo loca buscando una receta para hacer magdalenas valencianas!!! ¡cada receta que encuentro es distinta a la anterior!.....¿os suele pasar esto??? yo quiero que sea lo más tradicional posible. Que sea fiel a la receta original. Estoy dudando entre tres fórmulas...Creo que las probaré las tres. Ya os iré contando. :)

Como os decía más arriba, hoy he escogido una receta ideal para el día que tenemos hoy (por lo menos aquí, en el norte): una tarta de Café Irlandés. Con muuuucho chocolaaaaateeeee. Ñamm, ñammm. 

Café Irlandés

Receta: Alma Obregón - Objetivo: Tarta Perfecta.

Para hacer el bizcocho:

Ingredientes: Para 3 moldes de 15 cm de diámetro o 2 moldes de 18 cm de diámetro

• 80 ml de aceite de oliva suave
• 250 g de azúcar moreno
• 150 g de harina
• 50 g de cacao
• 2 cucharaditas de levadura química
• 2 huevos talla M
• 150 ml de leche
• 150 ml de café bien caliente

Procedimiento:

• Precalentamos el horno a 180 ºC. Engrasamos y enharinamos los moldes o los rociamos con spray desmoldante.
• En un bol, tamizamos la harina, el cacao y la levadura química. Reservamos.
• Batimos el aceite, el azúcar y los huevos hasta que esté bien integrados. Incorporamos la mezcla de harina y cacao. Una vez que la mezcla sea homogénea, añadimos la leche y, a continuación, el café, bien caliente. Batimos de nuevo. Pesamos la masa y la repartimos equitativamente entre los moldes.
• Horneamos 25-30 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio. Mientras tanto preparamos el almíbar:

Almíbar

Ingredientes:

• 100 g de azúcar blanco
• 100 ml de agua
• 50 ml de whisky 
• Dos cucharaditas de café instantáneo 

Procedimiento:

• Calentamos el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva. 
• Retiramos de fuego, incorporamos el whisky y el café. 
• Dejamos templar.

Después de realizar el almíbar...

Dejamos enfriar los bizcochos 5 minutos en su molde y después los pinchamos repetidamente con un palillo y los pintamos con almíbar. Desmoldamos cuando el molde esté templado y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Para el relleno y decoración:

Necesitamos:

• 1/2 porción de crema intensa de chocolate
• 150 ml de nata para montar
• Azúcar glas (al gusto, yo le puse 30 g)
• Cacao en polvo

Crema intensa de chocolate

Ingredientes:

• 57,50 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 212,50 g de azúcar superfino
• 42,50 g de cacao en polvo
• 52,50 g de leche semidesnatada

Procedimiento:

• Tamizar el azúcar superfino con el cacao y colocarlos en un bol junto con la mantequilla y la leche.
• Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja durante un minuto.
• Subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad alta.
• La crema de mantequilla se volverá cremosa y de un intenso color chocolate.

Por último...

Montamos la nata, añadiendo el azúcar al final, al gusto (yo le puse 30 g).

Igualamos los bizcochos y montamos la tarta rellenándolos con la crema intensa de chocolate. Decoramos la parte superior con la nata, imitando la apariencia de un café irlandés. Tamizamos cacao en polvo por encima y ¡a disfrutar!!!! 

Hasta aquí por hoy, ¡me voy a cenar!!!! Mañana os contaré cómo van las magdalenas valencianas. ¡Espero que os animéis a realizar esta deliciosa tarta!!! 

Saludos y besitossssssss