Estaréis pensando en que me he vuelto loca publicando otro post esta semana...pues sí, es verdad, estoy un poco "chalupilla"...jajajaja. Pero, todo esto tiene una sencilla explicación: tengo una montón de posts atascados con ganas de salir a la luz...y como siga acumulando más y más posts...¡no sé lo que va a pasar!!! jajajaja. :)
Bueno, dejando de lado mi locura...la tarta que os presento hoy, es una rica - riquísima tarta de Chocolate ¡Blanco!!! es suave, esponjosa, ligera, dulce...vamos, ¡la tenéis que probar sí o sí!!!! Es una receta de Alma Obregón. Todas las tartas que tiene en su libro son ¡maravillosas!!!! ;)
Tarta de Chocolate Blanco
Receta: Alma Obregón - Objetivo: Tarta perfecta
Para hacer el bizcocho:
Ingredientes: Para 3 moldes de 15 cm de diámetro o 2 moldes de 18 cm de diámetro
- 150 g de chocolate blanco troceado
- 150 ml de leche
- 180 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de levadura
Procedimiento:
- En un cazo, calentamos la leche con el chocolate hasta que se derrita por completo. Dejamos templar.
- Precalentamos el horno a 180 ºC. Engrasamos y enharinamos los moldes o los rociamos con spray desmoldante.
- Tamizamos la harina con la levadura. Reservamos.
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien entregados. Incorporamos los huevos, uno a uno, hasta que la mezcla sea homogénea. Agregamos la harina y batimos de nuevo. Finalmente incorporamos el chocolate que habíamos derretido.
- Pesamos la masa y la repartimos entre los moldes.
- Horneamos 25 - 30 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio.
- Desmoldamos cuando el molde esté templado al tacto y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
- Mientras tanto, realizamos la crema.
Para el relleno y la decoración:
Necesitamos:
- 1 porción de crema de mantequilla
- 180 g de chocolate blanco
Crema de mantequilla de chocolate blanco
Ingredientes:
- 180 g de chocolate blanco
- 300 g de azúcar superfino
- 300 g de mantequilla a temperatura ambiente
Procedimiento:
- Derretimos el chocolate al baño maría y lo dejamos templar.
- Mientras tanto, tamizamos el azúcar superfino y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, que deberá tener una consistencia similar a la de una pomada.
- Batimos a máxima velocidad durante 5 minutos o hasta que la mezcla aumente de volumen, se aclare y tenga una textura que recuerde a un helado.
- Cuando esté lista, y sin dejar de batir a máxima velocidad, incorporamos el chocolate derretido templado, batiendo 2 minutos más.
Por último...solo nos queda rellenar y decorar
- Montamos la tarta siguiendo los pasos que aparecen en este post.
- Rellenamos con una capa de crema cada piso de bizcocho y después cubrimos la tarta con la crema sobrante. Las marcas (como de costumbre) las he realizado con la espátula.
Después de realizar todo el trabajo...llaga la mejor parte ¡zamparrrrrrnosssllaa!!!!! mmmmm.
¡Animaros a preparar esta deliciosa tarta!!! Aunque sea de chocolate blanco ¡no es para nada empalagosa!!!
Saludos y besitossssss
